Apa Itu Perang Pistachio antara Iran dan AS?

Akibatnya, negara-negara yang memiliki kondisi iklim dan geografis yang sesuai untuk budidaya pistachio menciptakan kebun buah baru.

3. Bersaing dengan AS dan Turki

Amerika Serikat, Iran, dan Turki bersama-sama menghasilkan 88% dari total produksi pistachio dunia. Negara-negara lain seperti Suriah, Yunani, Italia, dan Spanyol juga terlibat dalam budidaya pistachio, tetapi produksinya seringkali tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri.

Hingga tahun 2000, Iran menguasai sekitar 80% pasar pistachio dunia, tetapi pangsa pasar tersebut secara bertahap menurun selama bertahun-tahun dan pada tahun 2017, negara tersebut menyamai Amerika Serikat untuk produksi terbesar dengan skala yang menguntungkan Amerika – 225.000 metrik ton versus 275.000 ton. Pada tahun 2022, pangsa pasar Iran berkurang setengahnya, sementara ekspor pistachio AS melonjak tiga kali lipat ke rekor tertinggi.

4. Iran Jadi Pemenang

Namun demikian, keragaman pistachio Iran yang memenuhi berbagai selera dan preferensi serta kualitas produk yang tinggi tidak ada duanya. Keragaman alami pistachio Iran sama dengan jumlah daerah yang menanamnya, diperkirakan mencapai 90 pada tahun 2022. Setiap jenis pistachio memiliki nama lokal yang juga menandakan kualitas atau bentuk pistachio tersebut.

Pistachio Iran terkenal di kalangan konsumen global karena rasa dan kualitasnya yang unik yang terkait dengan faktor regional dan biologis.

Tanah yang subur, cuaca yang cocok, musim dingin yang sedang dan hujan, serta hari-hari yang cerah di musim semi dan musim panas membuat pistachio Iran menjadi istimewa. Hari-hari cerah yang panjang di musim semi dan musim panas memberi pistachio kesempatan untuk menyerap nutrisi sebanyak mungkin dari daun dan tanah.

Hal ini juga terkait dengan ras dan genetika kultivar pistachio di Iran. Dibandingkan dengan pistachio Amerika, pistachio Iran terasa lebih gurih dan sehat karena memiliki lebih banyak lemak tak jenuh yang secara konvensional dianggap lebih sehat daripada lemak jenuh.

5. Sudah Dibudidayakan Ribuan Tahun di Iran

Tidak seperti AS, varietas pistachio yang ditanam di Iran merupakan tanaman asli negara tersebut, yang telah ditanam selama ribuan tahun dan beradaptasi dengan baik dengan kondisi iklim yang gersang dan semi-gersang. Kultivar tersebut memiliki kemampuan tinggi untuk mengatasi kondisi yang menekan seperti kekeringan, dan dengan demikian, menghasilkan produk yang lebih baik.

Kerman adalah varietas yang paling banyak ditanam di Lembah Tengah California, yang diimpor dari Iran dan diperkenalkan ke wilayah tersebut selama sekitar 50 tahun terakhir. Hampir semua produksi pistachio komersial di Amerika Serikat berasal dari Kerman.

Dengan produksi yang terus meningkat di tengah permintaan global yang tinggi, masa depan pasar pistachio Iran memang cerah dan negara tersebut diperkirakan akan tetap menjadi salah satu produsen dan eksportir terbesar di tahun-tahun mendatang.