Sapi India Dipuja Rakyatnya tapi Dagingnya Dijual Negara hingga jadi Pengekspor Terbesar

Perlu dicatat bahwa "daging sapi" yang diekspor India sebagian besar berasal dari kerbau air, yang secara teknis berbeda dari sapi dalam konteks hukum India.

Baca Juga: Pakistan Klaim Sukses Membalas Dendam atas Kekalahan Perang 1971

Daging kerbau India, dikenal sebagai carabeef, populer di pasar internasional karena harganya yang lebih murah dan sertifikasi halal.

Negara-negara seperti Vietnam, Malaysia, dan Mesir menjadi importir utama, dengan permintaan yang terus meningkat seiring pertumbuhan populasi dan kebutuhan akan sumber protein terjangkau.

Dikutip dari The Atlantic, meskipun benar bahwa penyembelihan sapi dilarang oleh sebagian besar negara bagian India dan ekspor daging sapi bertentangan dengan hukum, penerimaan kesucian sapi tidak seragam di seluruh India dan kemungkinan daging sapi menyelinap ke pasar daging sapi kerbau.

Fenomena ini menimbulkan paradoks, di satu sisi sapi dipuja dan dilindungi, di sisi lain daging kerbau diekspor secara besar-besaran untuk keuntungan ekonomi. Beberapa kelompok konservatif di India mengkritik industri ini, sementara sektor agroindustri membelanya sebagai sumber pendapatan dan pemanfaatan hewan yang tidak lagi produktif.