Sukses Buka 153 Cabang, Restoran Ini Diberi Nama Panggilan Masa Kecil Pemiliknya

Dalam wawancara eksklusif dengan The Sun, Yau mengenang bagaimana dia awalnya mengira harapannya pupus, tetapi komentar dari penyewa saudara perempuannya mengubah nasibnya.

Menurut Yau, penyewa - seorang siswa berusia 19 tahun dari Jepang - mengatakan kepadanya betapa dia merindukan makan ramen di rumah, membuat Yau gelombang otak.

Dia menjelaskan: "Ramen memiliki komponen burger yang sama. Itu adalah sup, mie, dan topping. Saya terpesona. Saya pikir itu luar biasa dan memutuskan untuk mengubahnya menjadi restoran."

Wagamama pertama kali membuka pintunya pada 1992, dan sejak itu menjadi makanan pokok jalanan yang sangat digemari. Lebih dari 30 tahun berlalu dan rantai tersebut dikatakan bernilai 559 juta poundsterling dengan 153 lokasi di Inggris Raya.

Dan pria di balik ide tersebut menikmati gaya hidup mewah - secara teratur berpindah-pindah rumah di London, Barcelona, dan Istanbul.

Apa rahasia kesuksesan Wagamama selain dari namanya? Alan telah mengungkapkan tiga ramuannya untuk sukses: sup, mie, dan topping.

Tapi itu tidak datang dengan mudah.

Alan mulai bekerja di dapur restoran China milik orangtuanya di King's Lynn, Norfolk.

Dia menginginkan lebih untuk dirinya sendiri, dan bermimpi untuk menciptakan restoran Cina cepat saji pertama yang menyaingi McDonalds atau KFC.

"Saya berusia akhir 20-an dan saya dibesarkan di sekitar restoran China," katanya.