Sukses Buka 153 Cabang, Restoran Ini Diberi Nama Panggilan Masa Kecil Pemiliknya

Dia menambahkan: "Itu adalah titik balik. Kami selalu penuh dan memiliki antrean yang konstan. Itu tidak mudah tetapi kami berhasil dan kemudian terbukti berhasil dengan sangat baik."

Pada 1998 Alan menjual Wagamama untuk mengerjakan ide bisnis lainnya.

Dan dia sebelumnya menggambarkan pertumbuhannya yang cepat sebagai "seperti melihat bayi Anda dibesarkan oleh orang asing".

Namun kesuksesannya tidak berakhir dengan Wagamama.

Baca Juga: Keren! Pria Denmark Ini Kunjungi 203 Negara dalam 10 Tahun Tanpa Naik Pesawat

Dia beralih ke santapan dan membuka restoran Hakkasan di ruang bawah tanah di jalan belakang Tottenham Court Road.

Itu memenangkan bintang Michelin pada 2003.

Dan dia menjual dua restoran, Hakkasan dan Yauatcha, pada 2008 seharga 21,5 juta poundsterling.

Sekarang dia ingin membuat "Wagamama 2.0".

Dia berkata: "Saya menghabiskan uang saya untuk bekerja. Saya suka mengembangkan ide-ide saya. Selanjutnya saya akan membuat Wagamama untuk supermarket.

"Saya akan memiliki resep untuk tanaman dengan variasi rasa dan umur simpan 20 hari. Saya sangat bersemangat tentang masa depan."