3 Negara yang Fokus Mengembangkan Daging Buatan, Singapura Paling Agresif

Proyek tersebut, yang merupakan prakarsa pertama yang disponsori pemerintah dari jenisnya, diharapkan menghasilkan daging pertama yang ditanam di laboratorium pada 2025.

Daging yang dibudidayakan, juga biasa disebut sebagai daging yang ditanam di laboratorium, daging berbasis sel, dan daging tanpa pemotongan, merupakan alternatif dari daging yang bersumber dari hewan hidup.

Menurut LSM Good Food Institute (GFI), proses produksinya melibatkan pembuatan daging hewan asli, termasuk kerang dan jeroan, dengan membudidayakan sel hewan secara langsung.

Salah satu manfaat dari bentuk manufaktur ini yang ditunjukkan oleh beberapa ahli adalah menghilangkan kebutuhan untuk bertani dan beternak hewan untuk bertahan hidup. Selain itu, karena jenis sel dalam daging yang dibudidayakan sama atau mirip dengan yang ada di jaringan hewan, profil sensorik dan gizi daging tradisional dapat direproduksi secara akurat.

Selain itu, perusahaan daging yang dikembangkan di laboratorium menggunakan lahan hingga 95% lebih sedikit dan air 78% lebih sedikit ketika energi terbarukan digunakan dalam produksinya daripada daging konvensional.

Ashwin Bhadri, CEO Equinox Labs - laboratorium pengujian makanan, air, dan udara di India, berpendapat bahwa sektor bioteknologi terkemuka di negara itu dan ekosistem startup yang berkembang berpotensi mendukung pengembangan teknologi budidaya daging.

"Sementara beberapa perusahaan rintisan India telah menunjukkan minat untuk mengembangkan daging hasil laboratorium, mereka masih dalam tahap awal penelitian dan pengembangan," kata Bhadri kepada FairPlanet. "Selain itu, ada masalah peraturan dan keamanan yang perlu diperhatikan sebelum daging yang ditanam di laboratorium dapat diproduksi dan dipasarkan di India."

3. Amerika Serikat

Pemerintah AS telah membuka jalan bagi orang Amerika untuk dapat makan daging hasil laboratorium. Itu terjadi setelah pihak berwenang menganggap produk daging yang berasal dari sel hewan aman untuk dikonsumsi manusia.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) akan mengizinkan perusahaan California bernama Upside Foods untuk mengambil sel hidup dari ayam dan kemudian menumbuhkannya di lingkungan laboratorium terkontrol untuk menghasilkan produk daging yang tidak melibatkan penyembelihan hewan yang sebenarnya.

FDA mengatakan siap untuk menyetujui penjualan daging hasil laboratorium lainnya, dengan menyatakan bahwa pihaknya "terlibat dalam diskusi dengan banyak perusahaan" untuk melakukan hal yang sama. “Dunia sedang mengalami revolusi makanan dan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS berkomitmen untuk mendukung inovasi dalam penyediaan makanan,” kata Robert Califf, komisaris FDA.

“Kita akan melihat ini sebagai hari di mana sistem pangan benar-benar mulai berubah,” kata Costa Yiannoulis, mitra pengelola di Synthesis Capital, dana modal ventura teknologi pangan, kepada Washington Post. “AS adalah pasar penting pertama yang telah menyetujui ini – ini adalah seismik dan terobosan.”