Sapi India Dipuja Rakyatnya tapi Dagingnya Dijual Negara hingga jadi Pengekspor Terbesar

NEW DELHI - Sapi India dikenal sebagai salah satu hewan suci yang dagingnya dilarang untuk dikonsumsi oleh mayoritas masyarakat. Mengingat agama mayoritas di Negara tersebut adalah Hindu.

Data sensus menunjukkan bahwa hampir 80 persen dari 1,2 miliar penduduk India adalah Hindu. Kebanyakan umat Hindu menyembah sapi dan menjauhkan diri dari makan daging sapi, jadi mungkin mengejutkan bahwa India telah menjadi eksportir daging sapi terbesar kedua di dunia.

Di India, sapi bukan sekadar hewan ternak, hewan pemamah biak itu memiliki kedudukan istimewa dalam budaya dan agama Hindu. Dipandang sebagai simbol kesucian dan kemakmuran, sapi sering disebut sebagai "gau mata" atau ibu sapi.

Ekspor Sapi dari India Ternyata Bukan Sapi

Sebagai konsekuensi dari status sucinya, penyembelihan sapi dilarang di banyak negara bagian India. Hingga tahun 2024, sekitar 20 dari 28 negara bagian memiliki undang-undang yang melarang atau membatasi penyembelihan sapi . Namun, larangan ini tidak selalu mencakup kerbau, yang secara hukum dapat disembelih dan dagingnya diekspor.

Meskipun ada larangan domestik, India telah menjadi salah satu pengekspor daging sapi terbesar di dunia. Data dari USDA menunjukkan bahwa India mengekspor sekitar 2,4 juta ton daging sapi pada tahun 2015, melampaui Brasil dan Australia.

Perlu dicatat bahwa "daging sapi" yang diekspor India sebagian besar berasal dari kerbau air, yang secara teknis berbeda dari sapi dalam konteks hukum India.