Jangkrik Resmi Jadi Makanan Warga Uni Eropa, Bisa untuk Pizza dan Lainnya
loading...
Seorang karyawan memakan jangkrik di pabrik Micronutris di Saint Orens de Gameville, Prancis barat daya, 24 Februari 2014. Foto/REUTERS/Regis Duvignau
A
A
A
BRUSSELS - Jangkrik yang dihilangkan lemaknya dan dijadikan bubuk secara resmi dapat disajikan di meja warga Uni Eropa (UE) mulai 24 Januari.
Ini berkat keputusan Komisi Eropa yang disahkan awal bulan ini.
Sesuai keputusan yang mengutip pendapat ilmiah dari Otoritas Keamanan Pangan Eropa, bahan tambahan tersebut aman digunakan di berbagai macam produk, termasuk namun tidak terbatas pada sereal batangan, biskuit, pizza, produk berbasis pasta, dan bubuk whey.
Kembali pada Agustus 2021, Otoritas Keamanan Pangan Eropa menyimpulkan, "Formulasi beku dan kering dari jangkrik adalah aman di bawah tingkat penggunaan yang diusulkan."
Para pejabat mencatat, bagaimanapun, serangga dapat memicu reaksi alergi pada beberapa konsumen.
Peraturan UE menyatakan jangkrik dewasa harus terlebih dahulu menjalani masa puasa 24 jam agar mereka “membuang isi ususnya”.
Setelah itu, serangga dibekukan, dicuci, diproses secara termal, minyaknya diekstraksi dan digiling menjadi bubuk.
Makanan apa pun yang mengandung aditif baru ini harus diberi label yang "sesuai".
Ini berkat keputusan Komisi Eropa yang disahkan awal bulan ini.
Sesuai keputusan yang mengutip pendapat ilmiah dari Otoritas Keamanan Pangan Eropa, bahan tambahan tersebut aman digunakan di berbagai macam produk, termasuk namun tidak terbatas pada sereal batangan, biskuit, pizza, produk berbasis pasta, dan bubuk whey.
Kembali pada Agustus 2021, Otoritas Keamanan Pangan Eropa menyimpulkan, "Formulasi beku dan kering dari jangkrik adalah aman di bawah tingkat penggunaan yang diusulkan."
Baca Juga :
Rusia Peringatkan Barat tentang Tragedi Global
Para pejabat mencatat, bagaimanapun, serangga dapat memicu reaksi alergi pada beberapa konsumen.
Peraturan UE menyatakan jangkrik dewasa harus terlebih dahulu menjalani masa puasa 24 jam agar mereka “membuang isi ususnya”.
Setelah itu, serangga dibekukan, dicuci, diproses secara termal, minyaknya diekstraksi dan digiling menjadi bubuk.
Makanan apa pun yang mengandung aditif baru ini harus diberi label yang "sesuai".
Lihat Juga :
