3 Negara yang Fokus Mengembangkan Daging Buatan, Singapura Paling Agresif
Kamis, 08 Juni 2023 - 12:34 WIB
Ilmuwan dan peneliti kini sedang mencari alternatif sumber protein, salah satunya adalah daging buatan.
Sebagai bagian dari upaya ini, organisasi advokasi hewan Humane Society International (HSI) India dan Pusat Biologi Seluler dan Molekuler (CCMB) di Hyderabad telah bekerja sama pada 2019 untuk memajukan teknologi daging 'bersih' sambil menyatukan regulator. "Mungkin juga ada faktor budaya dan sosial yang perlu ditangani agar ini dapat diterima secara sosial,” keterangan mereka.
Proyek tersebut, yang merupakan prakarsa pertama yang disponsori pemerintah dari jenisnya, diharapkan menghasilkan daging pertama yang ditanam di laboratorium pada 2025.
Daging yang dibudidayakan, juga biasa disebut sebagai daging yang ditanam di laboratorium, daging berbasis sel, dan daging tanpa pemotongan, merupakan alternatif dari daging yang bersumber dari hewan hidup.
Menurut LSM Good Food Institute (GFI), proses produksinya melibatkan pembuatan daging hewan asli, termasuk kerang dan jeroan, dengan membudidayakan sel hewan secara langsung.
Salah satu manfaat dari bentuk manufaktur ini yang ditunjukkan oleh beberapa ahli adalah menghilangkan kebutuhan untuk bertani dan beternak hewan untuk bertahan hidup. Selain itu, karena jenis sel dalam daging yang dibudidayakan sama atau mirip dengan yang ada di jaringan hewan, profil sensorik dan gizi daging tradisional dapat direproduksi secara akurat.
Selain itu, perusahaan daging yang dikembangkan di laboratorium menggunakan lahan hingga 95% lebih sedikit dan air 78% lebih sedikit ketika energi terbarukan digunakan dalam produksinya daripada daging konvensional.
Ashwin Bhadri, CEO Equinox Labs - laboratorium pengujian makanan, air, dan udara di India, berpendapat bahwa sektor bioteknologi terkemuka di negara itu dan ekosistem startup yang berkembang berpotensi mendukung pengembangan teknologi budidaya daging.
"Sementara beberapa perusahaan rintisan India telah menunjukkan minat untuk mengembangkan daging hasil laboratorium, mereka masih dalam tahap awal penelitian dan pengembangan," kata Bhadri kepada FairPlanet. "Selain itu, ada masalah peraturan dan keamanan yang perlu diperhatikan sebelum daging yang ditanam di laboratorium dapat diproduksi dan dipasarkan di India."
Sebagai bagian dari upaya ini, organisasi advokasi hewan Humane Society International (HSI) India dan Pusat Biologi Seluler dan Molekuler (CCMB) di Hyderabad telah bekerja sama pada 2019 untuk memajukan teknologi daging 'bersih' sambil menyatukan regulator. "Mungkin juga ada faktor budaya dan sosial yang perlu ditangani agar ini dapat diterima secara sosial,” keterangan mereka.
Proyek tersebut, yang merupakan prakarsa pertama yang disponsori pemerintah dari jenisnya, diharapkan menghasilkan daging pertama yang ditanam di laboratorium pada 2025.
Daging yang dibudidayakan, juga biasa disebut sebagai daging yang ditanam di laboratorium, daging berbasis sel, dan daging tanpa pemotongan, merupakan alternatif dari daging yang bersumber dari hewan hidup.
Menurut LSM Good Food Institute (GFI), proses produksinya melibatkan pembuatan daging hewan asli, termasuk kerang dan jeroan, dengan membudidayakan sel hewan secara langsung.
Salah satu manfaat dari bentuk manufaktur ini yang ditunjukkan oleh beberapa ahli adalah menghilangkan kebutuhan untuk bertani dan beternak hewan untuk bertahan hidup. Selain itu, karena jenis sel dalam daging yang dibudidayakan sama atau mirip dengan yang ada di jaringan hewan, profil sensorik dan gizi daging tradisional dapat direproduksi secara akurat.
Selain itu, perusahaan daging yang dikembangkan di laboratorium menggunakan lahan hingga 95% lebih sedikit dan air 78% lebih sedikit ketika energi terbarukan digunakan dalam produksinya daripada daging konvensional.
Ashwin Bhadri, CEO Equinox Labs - laboratorium pengujian makanan, air, dan udara di India, berpendapat bahwa sektor bioteknologi terkemuka di negara itu dan ekosistem startup yang berkembang berpotensi mendukung pengembangan teknologi budidaya daging.
"Sementara beberapa perusahaan rintisan India telah menunjukkan minat untuk mengembangkan daging hasil laboratorium, mereka masih dalam tahap awal penelitian dan pengembangan," kata Bhadri kepada FairPlanet. "Selain itu, ada masalah peraturan dan keamanan yang perlu diperhatikan sebelum daging yang ditanam di laboratorium dapat diproduksi dan dipasarkan di India."
tulis komentar anda